这颗看起来小小的红辣椒，可是南洋料理里的灵魂人物。它就是正宗的泰国鸟眼椒，个头虽小，辣劲却比普通长辣椒大得多，还带着一股独特的草本清香。如果你想在悉尼的小厨房里还原一碗酸辣开胃的冬荫功，或者做一盘地道的打抛猪，缺了它味道总是不对。

对于赶 due 或下班只想简单吃一口的你，切几颗进去炒饭或煮面，瞬间就能提振食欲，让简单的晚餐变得有滋有味。不用买一大瓶用不完的酱料，新鲜辣椒随取随用，更能掌控辣度的层次。

• 【极致辣度】体积小但能量大，少量即可达到强烈辛辣效果，适合重口味爱好者。
• 【独特椒香】除了辣，更带有鲜甜的草本香气，是普通朝天椒无法替代的风味关键。
• 【料理标配】制作冬荫功汤、凉拌青木瓜丝、泰式蘸酱的唯一正确选择。
• 【灵活搭配】可剁碎制酱、切圈热炒海鲜，或直接放入腌渍罐制作泡椒保存。

使用场景：周末和室友在家煮火锅时丢几颗提味；一人食时切两颗拌入鱼露做简易泰式沙拉；或是将多余的辣椒冷冻保存，随时取用。

保存建议：建议冷藏存放以保持新鲜脆嫩；若需长期保存，可洗净沥干后冷冻，或晒干制成干辣椒。